lunes, 29 de abril de 2013

TORTILLA DE CHAMPIÑONES Y BACALAO

Qué fácil es comer sano y rico. 
Un poco de pescado, un puñado de champiñones, unos huevos y en quince minutos cena lista...



Ingredientes:
-Un trozo de bacalao desalado.
-Un bote de champiñones enteros.
-1 cebolla.
-4 huevos.
-AOVE.
-Sal y pimienta.

Pelamos, picamos menuda y rehogamos la cebolla en una sartén con 3 cucharadas de aceite. 
Ya tierna y un poco dorada, añadimos los champiñones escurridos. Salpimentamos (con cuidado, ya que el bacalao luego le aportará sal) y cocinamos 5 minutos.
Añadimos a la sartén el bacalao en trozos y le damos un par de vueltas.
Batimos los huevos, salamos un poco y ponemos lo que tenemos en la sartén. Mezclamos y vertemos en una sartén con un poquito de aceite, doramos un poco y damos la vuelta por el otro lado hasta que nos cuaje. Listo!

sábado, 13 de abril de 2013

DONUTS

Recetón.
¿A quién no le gustan los donuts? Creo que muy pocos levantaréis la mano. Y qué mejor que caseros, sin esas grasas e ingredientes extraños... ;)
Ante todo decir que la receta la copié del blog "Cuchillito y tenedor"; no lo conocía y he quedado maravillada de sus recetas y sus fotos.
Ah! Me olvido lo más importante: Están buenísimos!



Ingredientes:
-240 ml. de leche.
-30 g. de azúcar.
-1/2 cucharadita de sal.
-1 cucharadita de azúcar vainillado.
-25 g. de levadura fresca.
-400 g. de harina de fuerza.
-3 yemas de huevo.
-56 g. de mantequilla.
-Aceite de girasol.

Glasa:
-150 g. de azúcar glace.
-4 cucharaditas de leche.

Disolvemos dos terceras partes de la levadura con dos terceras partes de la leche caliente y mezclamos. Añadimos 110 g. de harina, mezclamos, tapamos con film y dejamos reposar unos 30 minutos.

Aparte mezclamos la levadura y leche restantes, mezclamos y añadimos las yemas de huevo, el azúcar, el azúcar vainillado, la sal y la mezcla que dejamos reposar 30 minutos.
Unimos todo y agregamos la mantequilla a temperatura ambiente. Mezclamos bien.
Vamos poniendo la harina poco a poco hasta que la masa se vaya despegando de las paredes del recipiente.
Tapamos con film. Cuando comience a subir la masa, la metemos en el frigorífico durante una hora.

Extendemos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada para que no se nos pegue, con un grosor de 1,5 centímetros más o menos. Si no tenemos cortador especial, lo haremos con un aro de cocina y el hueco del centro con un tapón de botella (yo así lo he hecho también) y los colocamos en una placa de horno encima de papel vegetal engrasado. Esperamos a que crezcan doblando su tamaño.

En una sartén con abundante aceite vamos friendo los donuts a temperatura no muy alta para que no se doren demasiado.
Los vamos colocando en papel absorvente y cuando estén fríos completamente los bañamos en la glasa (simplemente mezclar el azúcar glace con la leche).
Dejamos que sequen sobre una rejilla y listo!