jueves, 24 de enero de 2013

BIZCOCHO ESPONJOSO DE FLAN

Me encantan los bizcochos (los bizcochos ricos); que ya me he comido alguno...
Me apetecía preparar uno diferente para el desayuno y me acordé de esos bizcochos con flan que he visto en algunas ocasiones.
Éste lo he copiado del blog "La cocina de Gema y Eva", se veía taaaan apetecible...
(Lo he preparado ayer y casi no queda) :(



Ingredientes:
-4 huevos.
-250 g. de azúcar.
-200 g. de harina especial bizcochos.
-1 sobre de levadurina.
-1 sobre de preparado para flan.
-150 ml. de aceite de girasol.
-200 ml. de nata líquida.
-1 pizca de ralladura de limón.

Precalentamos el horno a 160º.
Batimos con unas varillas los huevos con el azúcar.
Añadimos el aceite, la nata, el preparado para flan y la ralladura de limón. Seguimos batiendo con las varillas hasta mezclar bien.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos batiendo, pero en vez de usar las varillas, utilizamos la batidora; así no nos quedarán grumos.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y al horno unos 35-40 minutos; a media altura.
Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos, adornamos a nuestro gusto y listo!


domingo, 13 de enero de 2013

MERLUZA EN PAPILLOTE CON VERDURAS

Nunca había preparado ninguna receta en papillote (no sé por qué....).
El otro día, me apetecía preparar unos filetes de merluza de manera sana, que no fueran a la plancha simplemente y que fuese rápido y fácil. No pude tener mejor idea.



Ingredientes (2 personas):
-Filetes de merluza (sirve cualquier pescado blanco).
-1 tomate.
-1 bote de champiñones.
-1/2 cebolla.
-Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
-Sal y pimienta.

Precalentamos el horno a 200º.
Pelamos y cortamos en aros la cebolla y en rodajas los tomates.
En la bandeja de horno ponemos dos cuadrados grandes de papel de aluminio.
Pincelamos con aceite; encima ponemos unas rodajas de cebolla en cada uno, sobre ésta un filete de merluza salpimentado, encima rodajas de tomate y sobre ellos unos cuantos champiñones. Salamos un poquito y vertemos un chorro de aceite.
Cortamos otros dos trozos de papel de aluminio, ponemos encima y sellamos muy bien doblando los bordes del alumino de debajo. (No me di cuenta de haceros una foto con ellos sellados; para la próxima).
Metemos al horno a media altura, 20 minutos más o menos.
Sacamos, abrimos el paquete con cuidado de no quemarnos.
Yo lo sirvo en el mismo aluminio con un plato debajo. Listo!

viernes, 4 de enero de 2013

PURÉ DE BERZAS CON REFRITO DE PIMENTÓN

En casa me dicen que no es normal lo mío con este puré. Me encanta.
Qué suerte que me gusten tanto este tipo de comidas...Son tan sanas!
Probar a hacerlo, os aseguro que está muy bueno y para compensar los atracones de estas fechas, nos viene al pelo. ;)



Ingredientes:
-1 manojo de berzas.
-1 cebolla.
-2 zanahorias.
-2 patatas.
-1 puerro (se puede suprimir).
-2 dientes de ajo.
-1 cucharadita de pimentón dulce.
-1 pastilla de caldo de pollo.
-AOVE.
-Sal.

Pelamos y picamos la cebolla y las zanahorias y lo ponemos a rehogar en una olla con un poco de aceite.
Ponemos también el puerro limpio y en trozos.
Lavamos bien las hojas de berza, las picamos y ponemos en la olla también.
Echamos agua caliente hasta casi cubrir las berzas, que ya habrán menguado un poquito.
Pelamos y picamos las patatas y a la olla.
Dejamos cocer 3/4 de hora ó una hora a fuego lento.
Ponemos la pastilla de caldo deshecha y trituramos muy, muy bien con la batidora para que no quede ningún hilillo de la verdura.
En una sartén con dos cucharadas de aceite, ponemos los dos ajos pelados hasta que doren, echamos el pimentón, freímos 2 segundos para que no queme y directamente a la olla. Removemos todo, ponemos sal a nuestro gusto y listo!

*Podéis añadir unos curruscos de pan frito.
*Yo retiro los ajos un ratito después para que le de sabor.
*Podéis congelar este puré sin ningún problema.