He de decir que encantó y la verdad si que me salió muy bueno. También estuve buscando muchas maneras de prepararlo y con ésta, modificada un poco a mi manera, fué con la que me quedé.
Prepararla, veréis que sencillo y que diferencia comer membrillo casero del comprado.
Ingtredientes:
-2 kilos de membrillos.
-1 y 1/2 de azúcar (en este caso).
Cocemos los membrillos enteros en una olla grande con agua durante 20 minutos.
Los sacamos y los dejamos enfriar.
Los pelamos y los troceamos desechando el hueso. Pesamos toda la carne y según el peso así le ponemos azúcar. Yo con 1 y 1/2 de membrillo que me quedó puse 1 kilo de azúcar. Más o menos de 3 partes de membrillo, 2 serán de azúcar.
Ponemos el membrillo, el azúcar y medio vaso de agua pequeño a cocer en una olla durante 1/2 hora a fuego medio revolviendo de vez en cuando.
Ya cocido lo trituramos con la batidora, lo pasamos a una fuente o moldes que tengáis (yo lo puse en moldes de aluminio de usar y tirar) y dejamos enfriar.
Ya podemos usarlo cuando queramos. Dicen que se conserva bien sin falta de frío un año por lo menos; a mi como me salieron sólo 3 moldes los guardé en la nevera. Listo!
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