Me apetecía preparar uno diferente para el desayuno y me acordé de esos bizcochos con flan que he visto en algunas ocasiones.
Éste lo he copiado del blog "La cocina de Gema y Eva", se veía taaaan apetecible...
(Lo he preparado ayer y casi no queda) :(
Ingredientes:
-4 huevos.
-250 g. de azúcar.
-200 g. de harina especial bizcochos.
-1 sobre de levadurina.
-1 sobre de preparado para flan.
-150 ml. de aceite de girasol.
-200 ml. de nata líquida.
-1 pizca de ralladura de limón.
Precalentamos el horno a 160º.
Batimos con unas varillas los huevos con el azúcar.
Añadimos el aceite, la nata, el preparado para flan y la ralladura de limón. Seguimos batiendo con las varillas hasta mezclar bien.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas y mezclamos batiendo, pero en vez de usar las varillas, utilizamos la batidora; así no nos quedarán grumos.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y al horno unos 35-40 minutos; a media altura.
Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos, adornamos a nuestro gusto y listo!