Ésta es una manera de comerlas con menos grasa, pero sin quitarle sabor... ni chorizo!
Están muy, muy buenas.
Ingredientes:
-1/2 kilo de judías verdes.
-1 lata pequeña de tomate triturado.
-1 diente de ajo.
-1 cebolla pequeña.
-Unos taquitos de jamón.
-Trocitos de chorizo. (Yo uno muy rico de León).
-Aceite de oliva virgen.
-Sal y pimienta.
-Una cucharadita de azúcar.
Quitamos los extremos de las judías verdes, las partimos en trozos y las cocemos en agua y sal hasta que estén tiernas; unos 10 minutos.
Mientras, pelamos la cebolla y el ajo, lo picamos menudo y lo ponemos a pochar en un buen chorro de aceite. Ya tierno, ponemos los trozos de jamón y chorizo y rehogamos todo unos segundos.
Vertemos el tomate y el azúcar (resta acidez al tomate) y dejamos hacer 10 minutos a fuego lento. Salpimentamos al gusto teniendo en cuenta que el jamón nos aporta sal.
Escurrimos las judías verdes, las ponemos con la salsa de tomate y dejamos hacer otros 5 ó 10 minutos todo junto. Listo!
*Éste es otro de los platos que se puede preparar más cantidad y congelar. Yo siempre lo hago.
No hay comentarios:
Publicar un comentario