CREMA DE CALABACÍN

He preparado esta crema hace un par de horas y me he dado cuenta que no la tenía publicada en el blog; con la cantidad de veces que la he preparado! 

Y parándome a pensar, no conozco a nadie que me haya dicho que no le guste la crema de calabacín...Está tan buena!

Ingredientes:

-3 calabacines.

-1 cebolla.

-1 patata.

-2 quesitos.

-2 cucharadas de nata (opcional).

-1 pastilla de caldo de pollo o verduras.

-AOVE.

-Nuez moscada y sal.

Pelamos y picamos la cebolla y la rehogamos en una olla con 2 cucharadas de aceite.

 Mientras lavamos y picamos en trozos el calabacín sin pelar (la piel tiene muchas vitaminas) y echamos a la olla con la cebolla. Rehogamos también para que tome un poco de color. 

Pelamos la patata y la ponemos también en la olla. 

Llenamos de agua hasta cubrir las verduras y dejamos cocer.

Pasada media hora ponemos la pastilla de caldo, los quesitos, la nata, sal y una pizca de nuez moscada en polvo. Cocemos otro cuarto de hora.

Pasamos todo por la batidora hasta que nos quede una crema fina, rectificamos de sal y listo!

*Esta entrada se la dedico a Cloe que está malina...Cuánto te quiero.