Ya sabéis...ésos de los que me gustan, rápidos, sanos y deliciosos; sumándole que se pueden congelar.
Ingredientes:
-2 filetes de ternera.
-1/2 berenjena.
-1 zanahoria.
-1 patata.
-1/2 cebolla.
-Unos tomates secos.
-1 buen chorro de vino blanco.
-Salsa de tomate casera.
-Aceite oliva virgen extra (AOVE).
-Sal y pimienta.
Pelamos la cebolla, la patata y la zanahoria. Partimos en trozos junto con la berenjena sin pelar y la zanahoria en rodajas finas.
Rehogamos todas las verduras en una cazuela con 2 cucharadas de aceite. Añadimos la carne en trozos salpimentados y ponemos a fuego medio todo junto unos 5 minutos.
Añadimos el vino blanco y dejamos que evapore; ahora le ponemos los tomates secos, un vasito de agua o caldo de carne y dejamos cocer 10 minutos. Añadimos 1/2 vaso de salsa de tomate y cocemos 5 minutos más. Comprobamos que estén cocidas las verduras, rectificamos de sal y listo!
Estos guisos de cazuela siempre son una delicia y mas si son de cocina asoma (nos asomamos al frigo y tiramos de lo que tenemos), como dice un amigo.
ResponderEliminarUn saludo
¡¡Me encantaaa!! Es de los platos que necesito comprar doble ración de pan, porque estás deseando acabar los tropezones pá liarte con la salsita, ja, ja, ja.Me la apunto, gracias por compartirla. Un besito :)
ResponderEliminarQue buena receta, que buena pinta, la haré en casa.
ResponderEliminarBs.
www.guapayconestilo.blogspot.com
una receta riqusima , habra que ir mirando que queda en la nevera
ResponderEliminarun besote